Energiekugeln für den Schulalltag

 Zutaten

• 130g Walnüsse
• 90g Haselnüsse
• 120g Mandeln
• 4 EL Bio-Kakaopulver
• 1 Prise Steinsalz
• 1TL Kardamom
• 1 Prise Zimt
• 6 Datteln ohne Stein
• 6 Bio getrocknete Aprikosen (ohne Schwefel)
• 2 EL Agavendicksaft
• 3 EL Mandelmus
• 1 EL Kokosöl
• 1 EL Kakaonibs
• 100ml Orangensaft

Zubereitung

• Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln grob hacken und in einen Mixer geben und fein mixen.
• Kakaopulver, Salz, Kardamom und Zimt sowie Datteln und Aprikosen dazugeben und ebenfalls mixen.
• Mandelmus, Agavendicksaft, Kokosöl und Kakaonibs dazugeben und nochmal mixen.
• Den Orangensaft dazugeben und alles zu einer Masse mixen.

• Aus der cremigen Masse ca. 18 Energie Balls formen.
• Zum Schluss die Energie Balls 3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Vor dem Verzehr herausnehmen, damit sie nicht zu kalt sind.